材料鸭腿 2只姜片 6片盐 4茶勺香油 …

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材料鸭腿 2只姜片 6片盐 4茶勺香油 2大勺鸡精 2茶勺大葱 1/2根姜丝适量白胡椒粉 2茶勺料酒 200克清水 1大碗作法 1.鸭腿**，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟; 2.将2茶勺盐、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌匀; 3.将鸭腿取出，均匀的抹上做法2的酱料，放在烤网上风干（或者在阴凉通风处吊起来）; 4.将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。

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一九九一年被评为浙江省历史文化名城，一九九九年开始古镇保护和旅游开发工程。

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