栗子蒙布朗料: 派皮适量杏仁粉 50G 糖粉…

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栗子蒙布朗料: 派皮适量杏仁粉 50G 糖粉 50G 黄油 50G 全蛋 1个 (巧克力甘那许)黑巧克力 30G 淡奶油 30G (粟子奶油) 黄油 60G 糖 20G 粟子泥 150G 做法 1.黄油软化+过筛糖粉拌匀；全蛋打散分次加入拌合；杏仁粉过筛，分次加入拌合； 2.巧克力甘那许：巧克力隔水融化，淡奶油煮到沸腾前熄火 3.粟子奶油：黄油软化加糖混匀+粟子泥搅匀 4.粟子香堤奶油：栗子泥300克糖60克牛奶50克，拌入栗子泥用鲜奶油 5.做法：栗子泥加糖和牛奶用打蛋器搅拌均匀，再加入打发奶油拌匀.6.从下至上，派皮，杏仁奶油，巧克力甘那许-栗子奶油