最经典的家常肉菜【油面筋塞肉】1.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一个方向搅拌上劲2.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅3.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）4.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开后大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）5.出锅后撒上葱花

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最经典的家常肉菜【油面筋塞肉】\r\n1.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一个方向搅拌上劲\r\n2.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅\r\n3.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）\r\n4.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开后大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）\r\n5.出锅后撒上葱花