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小熊家的鱼

这个家伙很懒，什么签名也没有......

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蜜汁煎烧鱼1.鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段；2.调味汁:水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀；3.鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉；4.入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅；5.用锅中余油,入葱姜爆香；6.煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁；7.大火烧开煮2分钟；8.开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:09:28

糖醋鱼黄河鲤鱼1500g 辅料番茄酱2大勺盐3/2小勺大葱10g 生姜5g 大蒜5g 白酒1小勺料酒1小勺胡椒粉1/2小勺陈醋2大勺白糖3大勺味精1/4小勺干淀粉50g 1.所有材料准备好。2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。6.把

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:09:34

红烧排骨] 1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄 5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:09:41

【黄金鸡肉卷】1．糯米**加水蒸成糯米饭；2．榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用；3．把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大；4．抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌。把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠；5．入油锅炸至表面金黄即可。

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:09:47

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小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:09:54

香辣泡椒回锅鸡珍：材料：鸡珍200克、芹菜1小根、大蒜4瓣调味料：四川小泡椒2大匙（约20根）、郫县豆瓣辣酱1+1/2大匙、熟芝麻适量、料酒适量1.鸡珍**切成薄片，芹菜切成小段、蒜切片；2.锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥，捞出待用；3.炒锅内倒油，放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香，加泡椒煸炒；4.放芹菜翻炒，待芹菜变色后放鸡珍；5.翻炒几下加适量熟芝麻即可出锅。罗嗦：1.焯鸡珍的时间不易过长，变色马上捞出。2.放泡椒时加点腌泡椒的水，不仅提香，而且口感也更

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:00

【家常***】1.五花肉**后切成小块2.热锅入油，倒入适量的色拉油，烧至7成热3.倒入切好的五花肉4.翻炒至肉变色，呈透明状5.放入姜块，倒入适量生抽、少许红烧酱油、一勺白砂糖和少许冰糖，倒入适量水（没过肉为宜）；6.大火煮开后转小火炖煮至酥烂，收汁后装盘即可

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:07

【溜肝尖】1.猪肝切片泡水15分钟后沥干，加料酒、淀粉、酱油，腌渍10分钟2.水法木耳去梗3.尖椒切块，胡萝卜切菱形片4.锅内油温热后到入尖椒、胡萝卜、木耳煸炒后盛出5.留底油到入腌好的猪肝，再到入少许酱油、糖、鸡精，大火翻炒30秒起锅。

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:13

【正宗十大川味年夜饭菜谱】1，辣子鸡丁2，回锅肉3，水煮鱼4，凉拌鸡5，东坡肘子6，咸烧白7，麻婆豆腐8，粉蒸肉9，糖醋排骨10，豆瓣鲫鱼

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:20

【猪肉的吃法】

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:27

鲫鱼豆腐汤材料：个头小的鲫鱼几条嫩豆腐香葱姜料酒糖盐做法：1.锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。煎至两面金黄捞出2.另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的开水。大火催开，放姜片。倒料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点3.嫩豆腐切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放嫩豆腐。改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:33

解馋大菜酱骨头的家常做法主料：猪骨头3.5斤（我用了2个大骨，一段脊骨）；黄豆酱3大匙；调料1：料酒2大匙，老抽2大匙，生抽2大匙，冰糖25克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，生姜1块，大蒜4瓣，花椒约20颗，干辣椒，盐1.猪骨头斩成大块，用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放水烧开，放猪骨煮3至5分钟，将猪骨捞出**沥干2.锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放水（约2000毫升），放调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；然后放焯烫过的猪骨头，再次烧开；

小熊家的鱼发布于　2017-04-06 13:10:40