榴莲班戟蛋糕：4个鸡蛋蛋白和蛋黄分开放入…

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榴莲班戟蛋糕：4个鸡蛋蛋白和蛋黄分开放入无油无水的盆子里，蛋黄加白砂糖用蛋抽搅拌均匀至砂糖融化后加入水和油充分搅拌乳化后筛入低筋面粉轻轻拌匀至无颗粒的面糊。蛋白分三次加入砂糖打发至蛋白霜有尖角。先放入三分之一的蛋白至蛋黄面糊翻拌均匀后加入剩下的蛋白，用刮刀从盆底轻盈快速的翻拌面糊。烤盘铺上油纸，烤箱预热180℃，将面糊倒入烤盘中，大概抹*表面，我的烤盘尺寸是33*23cm,烘烤12~15分钟，出炉立即移到网架上，撕开四周的油纸散热。晾凉蛋糕的时候可以制作榴莲夹心，取榴莲果酱2大勺（果酱依个人口味增减）。榴莲果酱中倒入200ml淡奶油和砂糖一打发至7分发，打发好就是榴莲奶油夹心。剩余步骤见评论↓