糖环材料：糯米粉 500克砂糖200克清水适…

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糖环材料：糯米粉 500克砂糖200克清水适量做法： 1、沙糖混和清水同煮溶，煮成浓糖浆则倒放在大碗中侯用。 2、取十两糯米粉倒放台板上，其中1/3加入少许清水同搓成粉团，弄成薄饼块状，放下沸水中烫熟成“粉池”。 3、把余下的糯米粉倒在台板上，放入刚烫熟的“粉池”和浓糖浆一同搓匀，搓至粉团柔软适中即可进行印糖环了。 4、把糖环模印先涂上少许米粉作“焙”，再把粉团填压到糖环模内，右手拿薄刀在糖环模面轻轻切去多余的粉团，拿起木模，在台角轻轻一敲，木模内印成糖环形状的粉团便会脱模而出，落在事先备好的箕内。 5、全部印制好后便可开始油炸。 6、烧好一锅慢滚新油(即未炸过东西的油