奶油卷小面包材料：高粉200克，细砂糖24…

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奶油卷小面包材料：高粉200克，细砂糖24克，盐3克，奶粉8克，酵母3克，蛋24克，水115克，黄油30克做法： 1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜发酵2倍大。 2、取出发酵好的面团排气。 3、称量后分割成8等份，每份约50克左右，将面团滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。 4、取一块松驰好的面团，擀成圆形。 5、将圆形的上半部分向中间折起，用手掌根部压紧。 6、同样把下半部分向中间折起并用手掌压紧。 7、上下对折后，仍然用手掌根部压紧收口。 8、将面团的一端略微施力，揉成水滴形。 9、将另一端的收口处捏紧。 10、所有面团依次处理成水滴形。