盛夏滋味榴莲泡芙：1黄油切小丁，锅内放牛…

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盛夏滋味榴莲泡芙：1黄油切小丁，锅内放牛奶、水、盐、糖，加入黄油，用高火迅速搅拌至黄油融化。2高粉低粉提前混合过筛，步骤1的混合液沸腾后马上熄火，加入过筛的高粉低粉，搅拌使面粉都被均匀烫到变成面团。重新开中小火加热，翻动面糊使水分蒸发，直到锅底起一层薄膜，即可离火。3面团倒入大盆中，摊开散热至不烫手，分次少量加入全蛋液。4烤盘放油布，面糊装裱花袋，用大号星形或圆形裱花嘴，有间距地挤出一个个面糊。手指沾水稍按*面糊尖顶，烤箱预热至200度，中层烤30分钟。5鲜奶油加糖打发至六分发，加入捣碎的榴莲果肉，继续打至八分发，装入裱花袋，泡芙侧面切小口，挤入榴莲奶油馅