【当归煲猪蹄】猪蹄**剁块，用沸水烫一下…

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【当归煲猪蹄】猪蹄**剁块，用沸水烫一下，捞出备用;当归**备用;大葱**切段;姜**切片；将猪蹄放入沙锅，加入当归、葱段、姜片及适量清水；先用急火烧开，改用慢火炖至猪蹄熟烂，弃去当归，加入盐、味精、料酒调味即成。

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