巧克力芒果冻慕斯用料：牛奶50g，淡奶油5…

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巧克力芒果冻慕斯用料：牛奶50g，淡奶油50g，蛋黄40g。细砂糖30g。吉利丁片5g，黑巧克力120g，淡奶油150g，朗姆酒5g 芒果冻：芒果果泥120g，细砂糖10g。吉利丁片10g，桔酒3g 风味特点：尊贵极品，美食品尚。做法： 1、将牛奶，淡奶油，蛋黄，糖一起放入锅中。 2、隔水加热煮至浓稠状。 3、待2冷却至65度左右加入黑巧克力搅至完全溶化。 4、加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化。 5、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀。 6、将调好的慕斯挤入放有蛋糕胚的模具中8分满，然后放入冰箱冷冻3个小时左右。 7、