醋溜山药做法：1.带好手套把山药削皮**（…

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醋溜山药做法：1.带好手套把山药削皮**（…

醋溜山药做法：1.带好手套把山药削皮**（不然手是会麻的），切片后泡在水里 2.把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀3.热锅，油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香 4.山药片倒进锅里翻炒，炒到山药的粘液不多的时候就把那碗糖醋汁儿浇下去翻炒，汁儿快收干的时候放盐调味，撒葱花起锅。

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一九九一年被评为浙江省历史文化名城，一九九九年开始古镇保护和旅游开发工程。

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