杏汁雪蛤球原料：糯米粉500克、熟澄面粉4…

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杏汁雪蛤球原料：糯米粉500克、熟澄面粉40克、糖30克、清水300克，牛奶30克、杏仁汁20克、雪蛤10克、鱼胶粉5克，杏仁片适量做法： 1、把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。 2、把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。 3、把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。 4、把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。 5、取5克的糯米皮拍*，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。 6、把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。小贴士： 1、糯米皮