蒜蓉炒菜心材料：广东菜心、蒜瓣、盐、白…

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蒜蓉炒菜心材料：广东菜心、蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉（买回来的菜心切成两段，上面有花这段特别嫩所以用来炒，下面那段用来切粒煲粥）蒜蓉炒菜心做法 1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；（小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感） 2、热油锅，放进蒜蓉，爆香； 3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；