（秘制锡纸加洲鲈）新鲜加洲鲈鱼一条.剖腹…

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（秘制锡纸加洲鲈）新鲜加洲鲈鱼一条.剖腹…

（秘制锡纸加洲鲈）新鲜加洲鲈鱼一条.剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时.取出**.打上刀花.用盐、姜汁、料酒腌30分钟.锅内油热至七成熟.放入鱼炸.炸至金黄色翻面再炸.烤盘上铺上锡纸.将炸好的鱼沥干油.装鱼放上锡纸.旁边铺上蕃茄.准备好酱汁、白糖、生抽、蠔油（少量）麦芽糖、鸡精、蕃茄酱、姜蓉、蒜蓉、青红椒碎、生粉、水、锅内留少许底油.倒入酱汁（煮酱汁的时侯.把烤箱200度预热）酱汁烧至黏稠.倒上锡纸的盘上.包好锡纸.放入烤箱中200度烤5分钟即可。

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