四喜丸子丨食材：主料：五花肉、玉兰片、荸…

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年夜饭四喜丸子丨食材：主料：五花肉、玉兰片、荸…

四喜丸子丨食材：主料：五花肉、玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋白(鸡蛋清)、香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤1.猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片2.把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲3.然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀4.将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子5.锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出6.锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香7.然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行。