【传统千层饼】1揪一块面团，擀成方块状，…

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【传统千层饼】1揪一块面团，擀成方块状，抹上一层色拉油一层黄油。2撒上盐和葱花。3如图往中心折两边。4裸露的面皮部分接着抹油。5撒盐和葱花。6重复3和4的步骤，最后把面皮叠成长条，用两手稍微往长里拉。7裸露部分抹油。8 9 10像轮胎一样卷起，面皮的尾端压在“轮胎”底下。11松弛15分钟。12压扁。13*底锅加少许油，层次多的那面先朝下，用中火把两面煎黄。【刀切千层饼】1揪一块面团，擀成方块状, 用工具切成细长条，注意两端不要切断。2抹上一层色拉油一层黄油, 撒上盐和葱花。3跟切条*行着从一端卷起，可借助刀面，卷起来更容易。4卷成条状后，用两手扯握住两端稍拉长，松松地卷成轮胎状。面皮的尾端压在“轮胎”底下。7松弛15分钟。8用手稍压扁。9*底锅加少许油，用中火把两面煎黄。【面条千层饼】1揪一块面团，擀成方块状。2面皮上撒上面粉，以做扇子的方式折叠。3用刀切成细条。4把“面条”展开。5抹上一层色拉油一层黄油, 撒上盐和葱花。6两手握住面条两端，绕两下成麻花状。7轻轻地卷成轮胎状。面皮的尾端压在“轮胎”底下。8松弛15分钟。9用手稍压扁。10.*底锅加少许油，用中火把两面煎黄。