【荷香粉蒸肉】（3-4人份）材料：五花肉…

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【荷香粉蒸肉】（3-4人份）材料：五花肉500g，大米150g，荷叶3张，土豆1个。豆瓣酱2汤匙，郫县辣酱2汤匙，老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，干红辣椒3个，八角2个。做法： 1.锅里加少许油，放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片。 2.肉中加入老抽2茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，还有炸好的酱拌匀，腌制20分钟。荷叶**，分成几片。 3.米倒入锅中，加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后，挑出辣椒和八角加入肉中，把米加入料理机中打成比较粗的粉状（打几秒钟即可）。加入腌好的肉中，拌匀。 4.小蒸屉中先铺几片土豆，然后铺上肉。蒸锅中加足量水，放入小蒸屉，大