椰香榴莲慕斯：先把吉利丁片用冷水泡软、榴…

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椰香榴莲慕斯：先把吉利丁片用冷水泡软、榴莲泥并过筛、细砂糖按30克一份分成两份称好备用、消化饼干碾碎、黄油融化、8寸活底模底圆片部分用油纸包好。饼干碎渣和黄油混合拌匀后，倒入模具压*压实后放入冰箱冷藏备用。过筛过后的榴莲泥加入牛奶细砂糖20克拌匀。吉利丁片捞出挤干水放入榴莲泥中隔热水融化后取出放凉。将夹馅的100克淡奶油+10克细砂糖打发，打发至6、7分时加入10克椰浆继续打发至可裱花的状态。将模具从冰箱中取出，把打发好的椰香奶油馅抹在饼干底上。再在这上面铺上一片8寸的蛋糕片，再在上铺满榴莲肉再放回冰箱冷藏。放凉后的榴莲泥再搅拌一下将淡奶油加30克细砂糖用电动打蛋器打发至6成。剩余步骤见评论↓