材料 猪肉末 黄瓜 大蒜 老抽 面条 茄子 胡萝卜 六月鲜豆瓣酱 白糖 作法1.胡萝卜去皮切成丝,锅中水烧开,焯水沥干备用。黄瓜切丝,茄子切成小丁,蒜切成蒜末。2.锅中放一大锅水烧开,放入面条,煮开后倒入小半碗水煮至面条熟。3.煮熟的面条用冷水冲凉,在凉开水中泡一会儿。4.锅烧热倒入稍多点的油,倒入蒜末小火煸香。5.转中火倒入肉末煸炒至表面变白,散开,加点料酒炒匀后,出锅备用。6.倒入茄子丁,用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软。7.加入两大勺六月鲜豆瓣酱,炒匀,倒入步骤6炒好的肉末,再炒匀。8.加入一小碗水。。。。。。。