【出水芙蓉】材料：**豆腐、虾、青椒红…

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【出水芙蓉】材料：**豆腐、虾、青椒红椒精肉酒少许、味精、酱油、白糖、淀粉、做法：1. 将虾剥壳，用刀在虾仁背部轻轻划开，不要切断成两半，将划开的虾仁摊开用刀拍* 2. 把**豆腐取出，横切成1.5厘米厚的块，将用器具将每块豆腐块的中心挖掉，备用 3. 将青椒切丁4. 将精肉剁碎，加入少量酱油，料酒，味精，白糖调匀5.在**的锅里倒入一碗水烧开，放入虾仁，等虾仁成红球状时盛起，倒掉多余的水，烧开时倒入肉末，煮熟将肉末盛起 6.将豆腐块摆好，再将虾球放在肉末上；然后放入微波炉，用中大火烧2分钟，7. 锅内倒少许油，将红绿青椒翻炒一下，加入料酒味精，料酒烧开后加入淀粉勾芡，用勺盛起均匀撒在虾球