【茄汁酿豆腐】原料：北豆腐1盒 ***1个 …

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【茄汁酿豆腐】原料：北豆腐1盒 ***1个虾仁10粒青豆20粒香菇3朵盐（3克）糖（2克）白胡椒粉2克生抽（5ml）番茄沙司（15克）干淀粉（3克）料酒（5ml）蚝油（5克）做法：1豆腐切成3cm大小的方形，用勺子从中间挖出多余的豆腐。*****，切小块，香菇切成同青豆大小的丁备用。2虾仁中加入一点点盐，放入白胡椒粉料酒和干淀粉，抓匀，腌制5分钟3锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入香菇丁青豆加入蚝油炒至香菇变软时盛出。4将香菇，青豆和虾仁放入豆腐盒子里，然后放入蒸锅，大火煮开后，将蒸好的豆腐放入汤汁中，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠，待汤汁能裹在豆腐上即可。