【大爱虾仁--宫保虾球】大虾 250克、葱姜蒜…

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美食,虾,年夜饭,菜谱【大爱虾仁--宫保虾球】大虾 250克、葱姜蒜…

【大爱虾仁--宫保虾球】大虾 250克、葱姜蒜适量、干辣椒 4个、花椒 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油少许、淀粉适量、水适量、大杏仁适量------做法 1.大虾**去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线 2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味 3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用 4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用 5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味 6.放入虾仁炒散7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒8.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球9.最后起锅前放入大杏仁