栗子塔用料高粉 60G 低粉 15G 黄油 …

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栗子塔用料高粉 60G 低粉 15G 黄油 57G 盐 1.2G 牛奶 20G 蛋黄 2G 栗子酱做法 1.高粉和低粉混合后，加入黄油，用刮板以切拌的方式混合 2.加入盐、牛奶、蛋黄，以压拌的方式混合成团 3.放入冰箱醒3小时 4.把面团从冰箱取出来后，擀成2.5MM厚，再用圆形切模印出形状，用叉子打洞，放入180度烤箱中，烤至金黄色即可 5.烤好的塔底放凉后，挤上一坨打发好的奶油，放上一个栗子，用蒙布朗花嘴，绕圈挤上栗子

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