材料蛤蜊 500克豆瓣酱 10克蒜 5克红…

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美食,菜谱,吃货材料蛤蜊 500克豆瓣酱 10克蒜 5克红…

材料蛤蜊 500克豆瓣酱 10克蒜 5克红椒 1个香辣酱 15克姜 5克青椒 1个料酒作法 1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）； 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈； 3.锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用；4.继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味；5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。