.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍…

菜谱,美食.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍…

.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末 4.锅做热放油 5.放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的*底煎锅 6.另取一锅，做热放油 7.放入葱姜蒜、煸出香味 8.放入辣酱炒出香味和红油 9.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒 10.放入年糕片 11.迅速翻炒均匀 12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味 13.待汤汁粘稠改为小火 14.放入青红椒块翻炒 15.翻炒均匀加入少许香油 16.最后撒上香葱末即可出锅装盘