❁『紫薯圈圈馒头』❁紫薯蒸熟去皮用筛网…

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家常菜,甜食,下午茶,食谱,早餐 ❁『紫薯圈圈馒头』❁紫薯蒸熟去皮用筛网…

❁『紫薯圈圈馒头』❁紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀；酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用；用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮；两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份；饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份