❁『紫薯开花馒头』❁面粉加入酵母、清水、…

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❁『紫薯开花馒头』❁面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状和成面团盖湿布醒发，醒发至2倍大指按不回缩；面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状和成紫面团盖湿布醒发，醒发至2倍大指按不回缩；白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子，紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团，白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子；用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟，生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火即可。