（香辣豉油华子鱼）材料：野生华子鱼1条、…

| 点击:0 | 创建者:宇宙洪荒

（香辣豉油华子鱼）材料：野生华子鱼1条、大蒜3瓣、香葱1把、生姜1块、辣椒2个、辅料：蒸鱼豉油适量、风味豆豉酱1勺、盐少许、白酒1小勺、做法：鱼处理后.在盘子底下垫上葱段和姜片.一是为了去腥.二是了为抬高鱼身.可以让成型更漂亮.把鱼里外都抹上细盐入味.再加上白酒去腥.小勺蒸鱼豉油调味.锅内水烧开.把鱼盘加入.蒸上8分钟.然后关火.焖上7分钟.蒸鱼期间.准备姜丝、葱花、蒜末、辣椒段.蒸过的鱼取出.拿上蒸鱼豉油、加入葱、姜、蒜、辣椒段.再加上一勺风味豆豉酱.在锅中加1大勺油.煮热.泼在鱼身上即可.香气四溢.食