（**小吃:蚵仔煎）准备工作：小白菜和韭…

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（**小吃:蚵仔煎）准备工作：小白菜和韭菜切小段.蚵仔煎粉4大匙、清水1饭碗在碗内混合均匀备用.做法：将蕃茄酱1大匙、甜辣酱2大匙、冷开水1大匙、砂糖1小匙放入锅内煮至冒小泡.起锅备用.锅烧热.放1大匙油烧热.放入蚵仔炒至6分熟.将鸡蛋1颗打散在锅内.蚵仔的表面.用锅铲将蛋黄铲破.将粉浆淋在鸡蛋上面.摊好的样子.表面撒上小白菜.煎至饼底有些焦黄.取一只比锅略小的盘子盖在饼上.再把锅子翻过来.即把饼扣出来了.再把盘子翻面.将饼翻转在锅子上.继续煎至表面有些焦黄.最后煎好的成品.在表面淋上做好的调味酱即可食用