花胶石斛炖老鸡：花胶、石斛、老鸡、红枣、…

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花胶石斛炖老鸡：花胶、石斛、老鸡、红枣、枸杞、花胶提前一天浸泡至软.剪成小片.和葱姜一起在开水中过水去腥.这个步骤非常重要.可以保证汤的口感.老鸡清洗后焯水备用.除了枸杞.将所有食材放入炖锅.加黄酒、清水.隔水炖4小时.最后加入枸杞5分钟.加盐调味即可.1-2人的份量用1.5-1.6升左右.3-4人的份量用2-2.5升左右.上班族可在睡觉前将食材放入电炖锅.调好时间保温功能.第二天早上就能喝到美味的养生汤.也可以用煲汤的方式.大火煮开后小火3小时左右.炖的方式汤汁比较清.吃口更好。