『抹茶覆盆子酱蛋糕』用料黄油130克蛋白…

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『抹茶覆盆子酱蛋糕』用料黄油130克蛋白…

『抹茶覆盆子酱蛋糕』用料黄油130克蛋白150克白糖120克杏仁粉75克低筋面粉70克抹茶粉 6克覆盆子果酱新鲜覆盆子若干糖粉适量做法杏仁粉,低筋面粉和抹茶粉一起混合均匀备用，黄油切块,小火熬煮成棕褐色,蛋白与糖一起搅打起粗泡后,分几次往里拌入粉混合物,把温热的(50-60度)的榛果黄油分几次加入混合面糊中；把均匀面糊分装入模5-6分满即可.冰箱冷藏1小时；把冰冻的香草布蕾脱模,再压入冷藏后的抹茶杏仁面糊中心,到接近模子底部的位置；预热烤箱160度，常温静置10分钟后,入烤箱中层,25分钟。

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