素鳗煲仔饭：将齐善素烤鳗切成四段。两汤匙…

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菜谱,美食,主食素鳗煲仔饭：将齐善素烤鳗切成四段。两汤匙…

素鳗煲仔饭：将齐善素烤鳗切成四段。两汤匙清水加入少许糖、麻油及黑胡椒粉，倒入齐善斋蚝油调匀。将紫菜剪成碎片，放入黑胡椒粉、盐、面粉和豆腐，用压泥器混合均匀。将豆腐素鳗料用脆海苔对折包起来。糙米事先泡透，中间尽量多换水；煮时在砂锅底涂一层橄榄油，再下米和水，先用小火热锅，再开中火煮开。枸杞**，煎成斜圈备用。米饭煮到水气很少时，转小火。焖至米饭上水没有了，出现孔洞时，延锅边浇入一汤匙麻油；转微火继续焖。将两种素鳗入涂油的*底锅煎到两面黄。清水锅放一点盐和几滴橄榄油，入西兰花焯熟。待砂锅焖到吱吱作响时，停火，