麻辣鸡翅：鸡全翅350克、蒜头5颗切片、姜片…

| 点击:0 | 创建者:望峰湘心

麻辣鸡翅：鸡全翅350克、蒜头5颗切片、姜片5片、八角两颗、干红椒15克、花椒5克、调味料A：生抽1大匙、糖1/2茶匙、香醋1茶匙、腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、红油2大匙.鸡翅斩小块.用腌料腌制15分钟.锅内烧热油.放入鸡腌好的鸡块炒制.保持大火.途中不停的翻炒至鸡块表面金黄.并沥出油脂.盛出备用.锅内放入姜片.蒜片爆炒出香味.再放入切碎的红椒.花椒炒出香味.投入鸡块.放入调味料A.及1/3杯水（没有没过鸡块）大火煮开后转小火.最后把水完全收干.即完成。