1排骨**沥干，用盐腌二十分钟。热油锅，…

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1排骨**沥干，用盐腌二十分钟。热油锅，将排骨煎至微微金黄。取出待用。 2.***去皮切块，热锅翻炒。将淀粉，酸梅（可用少量醋代替），水，蚝油少许，酱油少许，盐一勺，糖三勺（按个人喜好加）混合进一小碗水（很小的碗）。 3汁水倒入锅内与***翻炒。加入排骨。可加入少许水，与排骨差不多高。 4大火煮沸转小火，焖二十分钟。 5.等到汁水剩下一个菜碟的量，关火出锅。

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