酱爆螺蛳——清明螺，顶只鹅做法：螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味倒入螺蛳一起翻炒一分钟加一汤匙料酒翻炒一分钟加半汤匙老抽炒匀加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅

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酱爆螺蛳——清明螺，顶只鹅\n做法：\n\n \n\n 螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花\n\n \n\n 锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香\n\n \n\n 放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味\n\n \n\n 倒入螺蛳一起翻炒一分钟\n\n \n\n 加一汤匙料酒翻炒一分钟\n\n \n\n 加半汤匙老抽炒匀\n\n \n\n 加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟\n\n \n\n 加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅