第一、 想要吃软嫩可口的***，就一定要选择肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉的话，口感一定会非常硬的。买来五花肉之**洗干净切成块，然后用料酒和一点点醋腌制一下。
第二、 锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段时间，这样能让肉里的那些油脂下来一些，但注意火候不要太大，不然肉也会变得很硬很难吃，时间也不能太久，肉的表面变些许的微黄就可以了。 
第三、 将冰糖、生姜片、葱段放进肉里，加上一勺子生抽、几滴醋，然后加上开水没过肉，盖上盖子大火烧开小火慢炖。 
第四、 一般炖一个半小时就可以了，打开锅盖翻一下，等到锅里的汤汁变得很浓的时候，加一点点老抽调一下颜色，加一点食盐调味，撒点葱花然后出锅就可以了，这样做出来的***肉质特别的软嫩。 
梦里花开为你独守一方浮华，拙词煮酒为你谱写一场红尘之念。谁在故事里轮回，谁在凄迷中等待，飘零了谁的执着。停留在唇边的一抹苦涩，束不住几世缠绵，带不走离别的悲伤，却演绎着绕指柔肠。 飘零的心，带几许苍凉守候决绝无言的归期。染尽孤独，在悲伤的落幕中，垂首低眉，望眼欲穿。
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