【冬菇肉酱面】 1.准备面条，猪肉，干冬菇…

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面条,美食【冬菇肉酱面】 1.准备面条，猪肉，干冬菇…

【冬菇肉酱面】 1.准备面条，猪肉，干冬菇，肉蒜，葱，姜，酱油，砂糖，豆瓣酱。 2.冬菇用温水泡发，将泡发后的冬菇切成小丁，猪肉**，剁成肉糜。 3.葱**，切成葱花，肉蒜去掉外皮，切成米粒状，姜去皮，剁成米粒状。 4.把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油，搅拌均匀备用。 5.热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。 6.加入豆瓣酱，爆香，加入冬菇丁，炒香。 7.加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。 8.把面条煮好捞起放入碗中，吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱，搅拌均匀即可。（via:鱼尾巴）