『抹茶奶油蛋糕』用料鸡蛋6个白糖30g 抹…

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『抹茶奶油蛋糕』用料鸡蛋6个白糖30g 抹茶粉120g 奶油15g 牛奶15ml 做法将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀；蛋糕模垫油纸，将蛋糕糊倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟。

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