【火龙果优格慕斯】用料: 吉利丁片5.5g、…

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【火龙果优格慕斯】用料: 吉利丁片5.5g、火龙果肉150g、朗姆酒5g、糖30g、酸奶120g、动物性奶油130g。 1.火龙果打成泥，加入糖拌一下2.牛奶加进去，然后开小火加热至40-50度，糖融化3.加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透，再加入朗姆酒拌匀4.等火龙果泥稍凝变稠的时候，用小勺放入倾斜的高脚杯，把杯子原样倾斜放置入冰箱至凝固5.制作优格慕斯部分牛奶加糖，开小火加热至40-50度，糖融化 6.加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透7.加入酸奶拌匀后，再和打发的鲜奶油混合拌匀，再将朗姆酒加入混合均匀 8.倒入已经凝固的火龙果布丁中，放冰箱冷藏至凝固即可。