【香辣猪肘】1. 猪肘1个、葱姜蒜、八角、…

【香辣猪肘】1. 猪肘1个、葱姜蒜、八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒片、白砂糖、生抽、老抽 2. 猪肘去毛，**、剁成块，葱切葱花、姜切片、蒜切片，猪肘过沸水，去血水。撇去浮沫、捞出，沥干水分备用 3. 锅内放适量油,小火,倒入白砂糖 4. 慢慢炒至白砂糖融化 5. 倒入猪肘,翻炒至糖色均匀 6. 加入葱姜蒜翻炒 7. 加适量的水,放入香叶,八角,生抽调味,老抽调色.大火烧开,盖盖,转小火焖1个小时 8. 开盖,大火收汁 9. 盛盘，锅内放适量油,油热,放入花椒和干辣椒片爆香.浇在猪肘上面 10. 一盘好吃又好看,辣香四溢的香辣猪肘就做好了