【家常五香熏鱼】原料：草鱼1条、姜1块、大…

【家常五香熏鱼】原料：草鱼1条、姜1块、大葱1根、(香叶2片，八角2颗，草果1颗，桂皮1块，肉蔻1颗)或五香粉1汤匙(15克)；料理：黄酒1汤匙(15ml)、清水400ml、生抽4汤匙(60ml)、老抽4汤匙(60ml)、盐1茶匙(5克)、糖1汤匙(15克)。做法：1.草鱼去鳞，去头**后，切成1cm厚的块。放入大盆中，加入姜片和葱段，再淋入黄酒腌制10分钟。2.锅中倒入清水，放入葱段，姜片，香叶，八角，草果，桂皮，肉蔻，淋入生抽，老抽，盐和糖煮开后，转小火煮10分钟后关火。3.不粘锅烧热，倒入油，大火加热，待油6成热调成中火，放入鱼块，煎成双面金黄。4.煎好的鱼块，马上放入熬好的汤汁中浸泡4小时，取出食用即可。