用料：鸡腿2个.西兰花.鲜香菇.胡萝卜配菜可…

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用料：鸡腿2个.西兰花.鲜香菇.胡萝卜配菜可选~适量.姜2片.料酒3匙.酱油4匙.砂糖4匙.水半碗.做法：1.鸡腿去骨.去骨的鸡腿肉用刀背拍松.用做牛排用的松肉锤就更好.把鸡肉双面锤散.加1匙油一点盐和一点料酒腌制10分钟去腥2.西兰花掰成小朵.胡萝卜去皮切片.鲜香菇去蒂切块.入锅煮熟捞出备用3.姜片切成碎末.把调味料和水混合加入切碎的姜末拌匀成酱汁4.锅里倒油.鸡腿鸡皮朝下.煎至金黄再翻面。双面煎熟。煎的过程中要用锅铲一直压鸡肉.让里面的汁水都流出来加速成熟.煎熟之后下第三步调好的酱汁.焖煮再大火收汁即可.注意.汁不需要收完.要留一些浇到米饭上5.煮好的鸡排改刀切块码在米饭上.摆上蔬菜即可。