『抹茶冰皮月饼』牛奶、白糖、色拉油拌匀…

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『抹茶冰皮月饼』牛奶、白糖、色拉油拌匀…

『抹茶冰皮月饼』牛奶、白糖、色拉油拌匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面搅拌成稀面糊，静置30分钟，大火蒸20分钟。蒸熟搅拌至顺滑，待其冷却，加少许抹茶粉和匀；冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。拍点糕粉防粘，将冰皮压扁，放上揉圆的馅，用冰皮把馅球包起来；在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，把包好的冰皮面团放进模具压实脱模，冷藏一晚。

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