1将香菇、红萝卜和鲜笋**沥干水分，切成小丁。2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。3加入调料和香葱炒熟，盛盘。4糯米提前浸泡过夜，控水。5将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。6鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。7将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。8用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。9入烤箱，180℃，25分钟左右即可。

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1将香菇、红萝卜和鲜笋**沥干水分，切成小丁。\n2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。\n3加入调料和香葱炒熟，盛盘。\n4糯米提前浸泡过夜，控水。\n5将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。\n6鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。\n7将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。\n8用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。\n9入烤箱，180℃，25分钟左右即可。