【蛋清拌豆腐】北豆腐300克、蛋清2~3个、雪里红适量、红辣椒1个、鸡精1~2茶匙、盐1~2茶匙 做法:1.豆腐切小块,冷水下锅,煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。2.煮好的豆腐用刀背压碎,取两三个蛋清,搅散后,与豆腐碎混合搅匀,根据口味**适量盐和鸡精。3.炒锅,热锅凉油,把豆腐碎炒熟,炒出来是干香干香的。4.炒锅炒点红辣椒碎,加适量雪里红碎,爆香。5.雪里红点缀在豆腐上面即可。
【蛋清拌豆腐】北豆腐300克、蛋清2~3个、雪里红适量、红辣椒1个、鸡精1~2茶匙、盐1~2茶匙 做法:1.豆腐切小块,冷水下锅,煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。2.煮好的豆腐用刀背压碎,取两三个蛋清,搅散后,与豆腐碎混合搅匀,根据口味**适量盐和鸡精。3.炒锅,热锅凉油,把豆腐碎炒熟,炒出来是干香干香的。4.炒锅炒点红辣椒碎,加适量雪里红碎,爆香。5.雪里红点缀在豆腐上面即可。