芙纽多材料：淡奶油270克，牛奶220克，筋…

生活,菜谱,美食,西点芙纽多
材料：淡奶油270克，牛奶220克，筋…

芙纽多材料：淡奶油270克，牛奶220克，筋面粉50克，细砂糖40克，蔓越莓干30克，葡萄干20克，朗姆酒50克，鸡蛋2个，黄油20克，盐1克。做法：1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。2.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态。3.倒入过筛的低筋面粉和盐。4.搅拌均匀。5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。6.搅拌均匀成芙纽多面糊。7.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。8.倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可小贴士：1.芙纽多出炉后会回缩是正常的，烤的时候会膨胀。2.烤芙纽多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行，我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗。