【红油抄手】步骤 1.猪梅子肉400克，搅打…

| 点击:0 | 创建者:樱泽。

【红油抄手】步骤 1.猪梅子肉400克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅； 2.馄饨皮一摞，市场有售； 3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯 4.汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鸡汤，加一勺盐，大火煮沸后再煮一分钟即可关火； 5.大蒜、香葱切末； 6.将蒜末置于碗底，加入花椒油辣子，一勺红油，一勺复制酱油，适量鸡精、胡椒粉。