油酥大饼原料：面料５００克，色拉油１０…

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油酥大饼原料：面料５００克，色拉油１０…

油酥大饼原料：面料５００克，色拉油１００克，菜沫１０克，姜片５克，水３５０克。做法：软酥，温水，和面，成型，熟制。特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。注意： 1、饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。 2、姜片大料用温水泡。饼擀制成型后饧１０分钟，先擀后面，烙正面松弛１个小时

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