甜甜圈面团：高粉200g 低粉20g 盐3g 砂…

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甜甜圈面团：高粉200g 低粉20g 盐3g 砂…

甜甜圈面团：高粉200g 低粉20g 盐3g 砂糖40g 酵母4g 蛋液60g 牛奶90g 黄油20g 做法： 1、全部材料一起搅打/揉至完全，基本发酵1小时，面团2-2.5倍大。 2、取出面团，排气，整形松弛15分钟。 3、面团擀*，厚度1厘米左右，用甜甜圈模子压出形状。多余的面团再揉在一起，重复之前的动作。也可将面团分割成适当大小，滚圆，在中间扎个洞，由里向外整形成甜甜圈形状。 4、二次发酵45分钟左右，至面团2倍大小。 5、锅里热油，甜甜圈炸至两面金黄。

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莺花茂而山浓谷艳，总是乾坤之幻境；水木落而石瘦屋枯，才见天地之真悟。

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