[鸡蛋面包盅]用料主料高粉100克低粉30克 …

[鸡蛋面包盅]用料主料高粉100克低粉30克辅料鸡蛋30克牛奶60克细砂糖25克盐2克酵母2克黄油20克1. 将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段，将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大 2.将面团按压排气，分成4等份的小面团 3.将小面团滚圆，松弛15分钟4. 再次将小面团滚圆，放进模具内，将烤箱开启35度的发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵 5.发酵至1.5倍大后，预热烤箱 6.上下火模式，180度，放进烤箱中层烘烤 7. 烤制20分钟后取出 8.将面包倒出晾架上晾凉 9.第二天，将面包从顶部的1/3处切开10. 将2